Posted 1 month ago Comments

Procedente de Abyssinia, Etiopia, este tipo de grano es una de las especies más antiguas.  En Panamá es uno de los granos más cultivados y comercializados, especialmente porque crece en montañas entre los 700 y 2,000 metros, dentro de zonas intertropicales en todo el mundo como Latinoamericana, America Central y algunos lugaares en Africa.

Es algo difícil de trabajar pues es muy sensible y delicada y propensa a enfermedades como la roña del café.  Le gusta el clima tropical y su temperatura ideal es de 17 a 23 grados centígrados.

Es el grano más conocido a nivel mundial, aproximadamente 3/4 del café mundial es de este tipo de café. 

Es aromático y muy fino su olor y sabor, a veces confundido con el robusta.  Se tienen variedades como el Moka, el borbon, el maragogype.

Entre los países productores de café arábica destacan: Brasil, Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, ecuador, Haití, jamaica, java, Kenia, México, Perú, Puerto Rico, Republica Dominicana, Salvador, Tanzania y Venezuela.

Es un café de mucha calidad con 50% más de cafeína que el café Robusta y con más sabor y aroma.

:

Posted 1 month ago Comments

Café Durán comienza su historia antes de la construcción del canal en 1907, el Sr. Esteban Durán Amat inició su próspera compañía en Gorgona.  Después de la construcción del Canal de Panamá, se muda a una bodega en Calle 16, donde se procesaba y después se empacaba en papel periódico y se vendía.

Su sabor inigualable, sus cafés gourmet, sus Coffe Stores no sólo en Panamá, también en otros países como España, instantáneos (qué han sido éxito desde la campaña de Justin Pasek, Ex-Mis Universo), diversificaciones de productos, líneas de té azúcar, exportaciones,  la situan como una de las compañías lideres en Panamá.

Esto lo tome de su sitio web:

Café Durán es una empresa pionera en el desarrollo de un programa ecológico líder que hoy en día es un vivo ejemplo para todas las otras compañías locales que producen café y para compañías que participan en otros sectores agrícolas. Por muchos años, y después de una investigación profunda, Café Durán ha asumido el papel de una compañía ecológica, que día a día aplica y enseña sus conocimientos para la conservación del ambiente.

Una vez sembradas las semillas, la tierra es abonada orgánicamente utilizando la pulpa de las cerezas como fertilizante para las plantaciones, evitando el uso de peligrosos productos químicos que causan daño al ecosistema. Una vez despulpado el grano, esta pulpa es llevada al campo, en donde se le agregarán lombrices. Las lombrices convierten la pulpa del café en un compost, completamente orgánico y riquísimo en proteínas para el cafeto.

Cabe destacar, que el agua que se usa para regar las plantaciones y lavar y limpiar la fruta del café es 100% agua cristalina y proviene de un manantial en la propiedad de la familia Durán ubicado en lo profundo de la montaña. Las aguas servidas de los beneficios son tratadas en tinas de oxidación, garantizando la protección de los ríos y su fauna.

Siguiendo el mismo concepto “amigable con el ecosistema” el pergamino (la cubierta de los granos secos) se usa como combustible en los hornos para evitar el corte innecesario de madera.

Para más info accesar a www.cafeduran.net

:

Posted 1 month ago Comments

El café tipo caturra, y que se cultiva en nuestro país, es una planta de tamaño bajo, originario del Brasil, obtenido probablemente por la mutación ocurrida en plantas de Bourbón. Ofrece buenos rendimiento bajo manejo y en condiciones agroecológicas adecuadas.

:

Posted 1 month ago Comments

Todos los días añoramos nuestro café matinal, una vez degustado, nuestro día es mucho mejor!! …. por lo menos a mí me pasa, abro los ojos y pienso en café; pero ahora en esta onda eco y más que moda, es una responsabilidad, antes de tirar algo a la basura debemos pensar en qué podemos utilizarlo.

Cuando vivía en mi pueblo, Boquete, recuerdo que tiraban las cáscaras de café recién exprimido en los patios y aunque olía algo mal, a los meses estaba la grama verde y hermosa.

Por esto, se me ocurrió utilizar el desecho o afrecho de café después de colado, a mis pocas plantas en vez de tirarlo a la basura, teniendo en cuenta de que quede a dos centímetros más o menos del palito o del nacimiento de la planta para no quemarla y a funcionado! Se los recomiendo!

Vía:  www.bambulero.com

:

Posted 1 year ago Comments

maryruffle:

reddott

Esta es una cafetería de ensueño!

: